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derechito rosé
SOTILLO DE LA ribera
EDICIÓN LIMITADA: 4 LOTES | 1300 BOTELLAS
Color rosado y lágrima gruesa a los ojos,
frutos rojos y madera en nariz,
notas sedosas en boca, presencia de agave cocido y final seco propio del tempranillo y del agave del Terroir de Valles.
45 dias de siesta en Barricas de roble francés importadas de Sotillo de la Ribera (Burgos) con un solo uso de vino de parcela "Parajes de Callejo" Tempranillo y Albillo Mayor, Añada 2020
parajes de callejo 2016
bodegas felix callejo |
puntuación: peñín *91* | atkin *92*
Vino de parcela.
Tempranillo y Albillo Mayor
Añada 2016
Vendimia manual en cajas individuales con doble mesa de selección. Entrada de uva por gravedad con ovis. Fermentación con levadura autóctona.
Picota a los ojos, frutas del bosque en nariz y carnoso, bayas, canelas y balsámicos en boca.
LA BODEGA
Bodegas Félix Callejo fundada en 1989, ahora en manos de la segunda generación. La personalidad que transmiten los vinos tiene su origen en Sotillo de la Ribera, al norte del río Duero donde trabajan con 54,8060 Ha de viñedo en propiedad, de Tempranillo, y Albillo Mayor repartidas en 25 parcelas a lo largo de un perfil de suelos muy diversos gracias a la altitud de entre 860-930 m. El manejo ecológico, respetando cada suelo, permitiendo crear vinos con alma, auténticos y llenos de la expresión de cada terreno.
LA destilería
Empresa familiar 100% mexicana con más de 80 años en el negocio.
Enfocándose en altos estándares de calidad del agave con más de 5000 ha plantadas y la cuidadosa selección de las maderas en los añejamientos del tequila, tesoro de Amatitán, Jalisco.
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