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un homenaje a dos pueblos 

Decidimos volver a los orígenes y realizar un tequila único, uniendo dos de las tradiciones más emblemáticas de México y España: La tierra del vino ( Sotillo de la Ribera, Burgos, España)  & la cuna del Tequila (Amatitán, Jalisco, México)

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derechito rosé 
SOTILLO DE LA ribera 

EDICIÓN LIMITADA: 4 LOTES | 1300 BOTELLAS

Color rosado y lágrima gruesa a los ojos,
frutos rojos y madera en nariz,
notas sedosas en boca, presencia de agave cocido y final seco propio del tempranillo y del agave del Terroir de Valles.


45 dias de siesta en Barricas  de roble francés importadas de Sotillo de la Ribera (Burgos) con un solo uso de vino de parcela"Parajes de Callejo" Tempranillo y Albillo Mayor, Añada 2016

parajes de callejo 2016
 

bodegas felix callejo |
puntuación: peñín *91* | atkin *92*

Vino de parcela.
Tempranillo y Albillo Mayor
Añada 2016

Vendimia manual en cajas individuales con doble mesa de selección. Entrada de uva por gravedad con ovis. Fermentación con levadura autóctona.


Picota a los ojos, frutas del bosque en nariz y carnoso, bayas, canelas y balsámicos en boca.


 

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LA BODEGA

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Bodegas Félix Callejo fundada en 1989, ahora en manos de la segunda generación. La personalidad que transmiten los vinos tiene su origen en Sotillo de la Ribera, al norte del río Duero donde trabajan con 54,8060 Ha de viñedo en propiedad, de Tempranillo, Albillo Mayor, Merlot y Garnacha, repartidas en 25 parcelas a lo largo de un perfil de suelos muy diversos gracias a la altitud de entre 860-930 m.  El manejo ecológico, respetando cada suelo, permitiendo crear vinos con alma, auténticos y llenos de la expresión de cada terreno. 

LA destilería

Empresa familiar 100% mexicana con más de 80 años en el negocio.
Enfocándose en altos estándares de calidad del agave con más de 5000 ha plantadas y la cuidadosa selección de las maderas  en los añejamientos del tequila, tesoro de Amatitán, Jalisco.

 

edición limitada: 4 lotes
total de 1300 botellas  
colección I: familia callejo

 

Próximo lote disponible: Julio 22